was successfully added to your cart.

О КОФЕ

Купить кофе в зернах? Арабика из Доминиканы: обзор

Каждый любитель кофе, задаваясь вопросом: — «купить кофе в зернах» задумывается и о том, какой именно кофе купить. Кроме видов обжарки, существует огромное количество вкусов кофе, зависящих во многом от того, где произрастают эти бобы. В нашей серии статей об арабике, мы попробуем максимально полно предоставить информацию о каждом моносорте кофе, который вы можете приобрести в нашем интернет-магазине кофе ТМ GranCafe.

Кофе из Доминиканской Республики

Доминиканский кофе очень сладкий, очень крепкий, отличается коротким послевкусием. Эспрессо из доминиканской арабики подают в маленькой чашечке, с сахаром, он содержит очень большое количество кофеина, заставляющее ваше сердце учащенно биться, если вы не привыкли к крепкому эспрессо. Кофе в Доминиканской Республике вкусный, и заслуженный источник национальной гордости.

Кофе — это национальный безалкогольный напиток в Доминиканской Республике. Все пьют его. Отказаться от предложения cafecito рассматривается как неблагодарность в лучшем случае, а иногда прямо-таки не патриотичным!

Сегодня, сладкий кофе, является стандартным способом питья доминиканского кофе, и большинство доминиканцев варят его вместе с сахаром. Однако настоящие знатоки кофе в Доминикане говорят, что разбавление кофе сахаром отнимает у него естественный аромат. Сахар — основной товарный урожай в Доминиканской Республике, даже более важный для национальной экономики, чем кофе, и воздерживание от употребления в пищу может рассматриваться как оскорбление.

Кофе обычно пьют черным или «соло» (сам по себе). Кафе con leche (белый кофе) мало популярен, и известен под названием «medio pollo» — что буквально означает «половина цыпленка». Нет особого времени дня для питья кофе — вам могут предложить чашку кофе в любое время суток.

Кофейные бобы выращиваются в нескольких частях Доминиканской Республики — удаленных пышных горных районах юго-западных провинций Асуа, Бани и Бахоруко, а также зеленых склонов северных кордильер в Мока, Сан-Франциско и Сальседо и других. Кофе первоначально был привезен из Африки испанским колонистами на остров Эспаньола в восемнадцатом веке и вскоре стал прибыльным сельскохозяйственным продуктом, а также национальной одержимостью. Кофе, который производится в Доминиканской Республике, — это арабика, обычно считающаяся превосходным сортом.

Кофейные бобы на самом деле являются семенами кофейной вишни. Эти вишни растут на кофейных деревьях и становятся ярко-красными, когда они созревают. Они находятся в скоплениях вдоль ветвей кофейного дерева. Внешний слой вишни горький, однако плоды под ним сладкие и имеют внешний вид винограда. Ниже — тяжелое слизистое вещество, которое окружает фасоль и помогает защитить его.

Триметилксантин или более известный как кофеин, дает кофе свой акцент. Это вызывающий привыкание стимулятор, который влияет на мозг так же, как и более мощные наркотики. Кофеин встречается не только в кофе, но и в ряде других растений. В среднем  в 180 мл чашке кофе содержится около 100 мг кофеина.

В Доминиканской Республике простой чашке кофе удается преодолеть все барьеры класса и богатства, и он в равной степени почитается и обожаемый в самых богатых особняках утонченных городских богачей, так и в самой бедной сельской лачуге, а также повсюду. На самом деле, свойства кофеина как средства подавления аппетита и стимулятора, вероятно, объясняют его популярность среди бедных, но каждый, независимо от того, имеет ли он мула или Mercedes Benz, может свидетельствовать о богатстве вкуса.

Посетите любое доминиканское домашнее хозяйство, и, как бы ни было оно бедным, вам всегда будет предложено по крайней мере чашечка кофе, и отказываться от него обычно не принято, даже если вы обычно не пьете кофе. Если вы любитель кофе, но не любите много сахара, вам все равно придется выпивать хотя бы пару чашек в знак признания гостеприимства хозяев. В самых скромных домах это часто все, что ваши хозяева могут себе позволить, и поэтому кофе важный пункт гордости.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести моносорт Арабика Доминикана, как в зернах, так и молотый ( под заказ). Мы реализуем только свежеобжаренный кофе, авторской технологии обжарки, поэтому вы всегда можете быть уверены, что насыщенный аромат доминиканских бобов сохранится во всей полноте.